#ACA烘焙明星大赛#锦鲤汤圆

“香糯弹滑，寓意吉祥”
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#ACA烘焙明星大赛#锦鲤汤圆的用料

主料

糯米粉 50克 糯米粉 50克
热水 适量

辅料

抹茶粉 少许 抹茶粉 少许
草莓粉 少许

#ACA烘焙明星大赛#锦鲤汤圆的做法

##ACA烘焙明星大赛#锦鲤汤圆的做法图解2

步骤1

糯米粉放入面包机桶内，加入融化了细砂糖的热水，揉成团后，取出静置饧面备用。
##ACA烘焙明星大赛#锦鲤汤圆的做法图解3

步骤2

取两小团，分别揉入草莓粉和芒果粉
##ACA烘焙明星大赛#锦鲤汤圆的做法图解4

步骤3

取一块儿主色面团，揉成长橄榄型，在脊背位置粘少许其他颜色的面团。可以粘成五瓣梅花型，或者其他任意图形。
##ACA烘焙明星大赛#锦鲤汤圆的做法图解5

步骤4

模具中抹少许干粉，将面团入模具压实，尾部可用剪刀剪出开叉
##ACA烘焙明星大赛#锦鲤汤圆的做法图解6

步骤5

轻扣模具小心取出
##ACA烘焙明星大赛#锦鲤汤圆的做法图解7

步骤6

放在油纸上备用
##ACA烘焙明星大赛#锦鲤汤圆的做法图解8

步骤7

锅中烧热水，水开后将鲤鱼放入，浮起后小心捞出
##ACA烘焙明星大赛#锦鲤汤圆的做法图解9

步骤8

将锦鲤带汤勺里的少许汤水，一起倒在浅盘里。每条都如此操作。汤中混少许抹茶粉，调匀
##ACA烘焙明星大赛#锦鲤汤圆的做法图解10

步骤9

烧水和煮的同时，用剩余的彩色面团，做成简单的荷花，中间花心部分用牙签扎一些孔。同理用抹茶粉做出荷叶，煮熟，摆盘即可。

#ACA烘焙明星大赛#锦鲤汤圆的烹饪技巧


使用的厨具：面包机

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