#ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨

“喜欢薄脆饼底披萨的亲们可以试试这样的制作方法。饼底薄脆可口，材料丰富美味，拉丝效果也很棒。”
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#ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的用料

主料

鸡肉 80g 鸡肉 80g
胡萝卜 适量 胡萝卜 适量
酵母 2g 酵母 2g
西兰花 适量 西兰花 适量
细砂糖 2g 细砂糖 2g

辅料

番茄酱 1勺 番茄酱 1勺
马苏里拉芝士 适量

#ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法

##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解2

步骤1

面粉中加入糖、盐和酵母拌匀，中间挖个坑倒入清水和面
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解3

步骤2

手工揉成光滑的面团
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解4

步骤3

倒上橄榄油，将油揉入面团
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解5

步骤4

揉好的面团盖保鲜膜，放入温暖处发酵
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解6

步骤5

鸡肉切成小丁，加入烤肉酱腌制入味
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解7

步骤6

蔬菜焯水捞出，用厨房纸吸干水份
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解8

步骤7

腌制好的鸡肉放入铺上锡纸的烤盘中。入烤箱烤熟，180度约10分钟左右。
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解9

步骤8

大虾剥壳、鸡肉，蔬菜备用
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解10

步骤9

面团发酵至两倍大小
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解11

步骤10

取出面团擀成9寸披萨盘大小
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解12

步骤11

放面皮放入披萨盘中用手轻轻按压整理好。叉子在饼底叉满孔，防止烘烤时鼓起
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解13

步骤12

将饼底放入烤箱中层200度烘烤15分钟。
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解14

步骤13

烤成略带焦斑的脆饼底
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解15

步骤14

饼底冷却后挤上番茄酱，并涂抹均匀
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解16

步骤15

洒上一层马苏里拉芝士碎
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解17

步骤16

先放入鸡肉，接着放入虾仁以及蔬菜
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解18

步骤17

最后再洒上厚厚一层马苏里拉芝士碎
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解19

步骤18

进入烤箱中层上火200度下火150度烘烤15分钟左右至芝士碎融化
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解20

步骤19

烤好的披萨趁热食用
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解21

步骤20

用滚刀切块后拿起饼可轻易拉丝。饼底薄脆看得见。
##ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的做法图解22

步骤21

成品

#ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨的烹饪技巧


这个方子的饼底量不大，饼底很薄。选用的橄榄油，热量也不高，提前入烤箱烤制后饼底薄脆可口。披萨的肉类以及蔬菜可根据个人喜好来调换。最后一层马苏里拉芝士洒之前可以再挤上一层沙拉酱，这一环节我忘记了。芝士请选用马苏里拉奶酪芝士才可有拉丝效果。 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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