烫面荠菜煎饺

“美味煎饺---荠菜煎饺”
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烫面荠菜煎饺的用料

主料

面粉 2碗 面粉 2碗
韭菜 200克 韭菜 200克

辅料

油 3勺 油 3勺
味极鲜酱油 适量 味极鲜酱油 适量

烫面荠菜煎饺的做法

#烫面荠菜煎饺的做法图解2

步骤1

猪肉切成丁
#烫面荠菜煎饺的做法图解3

步骤2

韭菜摘洗干净切碎。
#烫面荠菜煎饺的做法图解4

步骤3

荠菜摘洗干净后焯水。用清水浸泡2小时。
#烫面荠菜煎饺的做法图解5

步骤4

泡好的荠菜切碎。
#烫面荠菜煎饺的做法图解6

步骤5

将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
#烫面荠菜煎饺的做法图解7

步骤6

面粉加入少量开水，用筷子搅拌成絮状。
#烫面荠菜煎饺的做法图解8

步骤7

再加入适量凉水，揉成光滑的面团，醒一会。
#烫面荠菜煎饺的做法图解9

步骤8

面团醒好后，揉成长条，切成剂子。
#烫面荠菜煎饺的做法图解10

步骤9

将剂子擀成饼。
#烫面荠菜煎饺的做法图解11

步骤10

取一个饼，放入馅料。
#烫面荠菜煎饺的做法图解12

步骤11

包成饺子。
#烫面荠菜煎饺的做法图解13

步骤12

不粘锅倒入一点油，放入饺子，小火煎制。
#烫面荠菜煎饺的做法图解14

步骤13

煎至底部金黄。
#烫面荠菜煎饺的做法图解15

步骤14

加入热水至饺子三分之二处，中火煮制。
#烫面荠菜煎饺的做法图解16

步骤15

待汤汁收干时加入少量水淀粉。
#烫面荠菜煎饺的做法图解17

步骤16

撒上白芝麻，小火收干即可。

烫面荠菜煎饺的烹饪技巧


1、野菜最好用清水浸泡2小时，更健康；2、煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。 -使用的厨具：不粘锅

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