日式炸猪排

“日式炸猪排鲜香酥脆，制作较为简单，可以搭配米饭、蔬菜一同食用，营养丰富，普遍受到青少年的喜爱。”
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日式炸猪排的用料

主料

猪排 三片（315克）

辅料

面包糠 100克 面包糠 100克
辣椒酱 10克 辣椒酱 10克
料酒 1.5勺 料酒 1.5勺
玉米淀粉 65克 玉米淀粉 65克

日式炸猪排的做法

#日式炸猪排的做法图解2

步骤1

原料备用。
#日式炸猪排的做法图解3

步骤2

把猪排清洗沥干，划出刀痕，用刀背拍松软。
#日式炸猪排的做法图解4

步骤3

洒盐胡椒粉料酒，把猪排腌制半小时以上入味。
#日式炸猪排的做法图解5

步骤4

把腌制好的猪排裹玉米淀粉。
#日式炸猪排的做法图解6

步骤5

裹蛋液。
#日式炸猪排的做法图解7

步骤6

裹面包糠。
#日式炸猪排的做法图解8

步骤7

锅放足量的油，175度左右把猪排入油锅炸，用中小火慢慢炸至双面金黄。
#日式炸猪排的做法图解9

步骤8

把炸好的猪排，用厨房纸巾吸油后晾凉。
#日式炸猪排的做法图解10

步骤9

切成条状，表面淋辣椒酱。

日式炸猪排的烹饪技巧


炸猪排的火候拿捏是猪排酥脆的关键，淋的辣椒酱可以换成其他的酱汁。 -使用的厨具：不粘锅

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