藜麦蔓越莓磅蛋糕

“酸酸甜甜，非常好吃的蛋糕，搭配柠檬茶，是最佳的下午茶点心之一。”
所属分类： 烘焙  

藜麦蔓越莓磅蛋糕的用料

主料

黄油 100克 黄油 100克
杏仁粉 15克 杏仁粉 15克

辅料

新良藜麦糕点粉 95克 新良藜麦糕点粉 95克
细砂糖 80克 细砂糖 80克

藜麦蔓越莓磅蛋糕的做法

#藜麦蔓越莓磅蛋糕的做法图解2

步骤1

黄油软化，加入糖，用刮刀切拌几下；
#藜麦蔓越莓磅蛋糕的做法图解3

步骤2

用打蛋器打发至黄油颜色发白、蓬松，手动打蛋器最高档约5分钟；
#藜麦蔓越莓磅蛋糕的做法图解4

步骤3

分四次加入蛋液，每次都高速打约2分钟，蛋液与黄油充分融合；
#藜麦蔓越莓磅蛋糕的做法图解5

步骤4

把面粉泡打粉筛入到黄油蛋糊中，筛入杏仁粉；
#藜麦蔓越莓磅蛋糕的做法图解6

步骤5

加入泡软沥干水分的蔓越莓干，切拌均匀；
#藜麦蔓越莓磅蛋糕的做法图解7

步骤6

倒入学厨迷你磅蛋糕模具；
#藜麦蔓越莓磅蛋糕的做法图解8

步骤7

美的烤箱上下管170度约30分钟，具体时间和温度请参考自家烤箱
#藜麦蔓越莓磅蛋糕的做法图解9

步骤8

把10克糖和50克水煮沸，磅蛋糕出炉后，四周刷上糖水，晾至温热时保鲜膜裹好放冰箱冷藏3天，口味更佳。

藜麦蔓越莓磅蛋糕的烹饪技巧


1.没有藜麦蛋糕粉，可以用低粉代替；2.鸡蛋要提前从冰箱取出恢复常温，以便与黄油更好地融合。 -使用的厨具：电烤箱

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