糖醋排骨

“糖醋排骨”
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糖醋排骨的用料

主料

排骨 适量 排骨 适量

辅料

白糖 适量 白糖 适量
盐 适量 盐 适量

糖醋排骨的做法

#糖醋排骨的做法图解2

步骤1

排骨、油、盐、苦荞陈醋、料酒、生抽、白糖等辅料
#糖醋排骨的做法图解3

步骤2

小排骨切成麻将块，先水煮，去腥臭，焯出以后，放油下锅炒，炒至外表金黄，放冰糖；
#糖醋排骨的做法图解4

步骤3

等到冰糖溶化，把酱汁(白糖5大勺，老醋5大勺，生抽3大勺，料酒2大勺，白水3大勺，盐一点点在一个碗里调成汁)倒进去烧开，然后盖上锅盖，小火焖20分钟（没有冰糖的排骨变色就直接下汁了）
#糖醋排骨的做法图解5

步骤4

待到排骨变色，锅里汤汁不多时，打开锅盖，撒入白芝麻，大火收汁；
#糖醋排骨的做法图解6

步骤5

装盘

糖醋排骨的烹饪技巧


调汁的时候只要记住糖和醋的比例是1:1，其他的略少于糖和醋就可以了。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 6   糖醋排骨的做法步骤

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