蔓越莓酸奶蛋糕

“这是一款低脂酸奶蛋糕，让人吃着没有任何负担，但是口感极佳，绵软细腻，犹如轻乳酪一般的轻盈爽口。”
所属分类： 烘焙  

蔓越莓酸奶蛋糕的用料

主料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
玉米淀粉 10克 玉米淀粉 10克
酸奶 200克 酸奶 200克
蔓越莓干 30克

蔓越莓酸奶蛋糕的做法

#蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解2

步骤1

将鸡蛋分离在两个无水无油的碗里。
#蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄中放入色拉油拌匀。
#蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解4

步骤3

倒入酸奶拌匀。
#蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解5

步骤4

将混合的低粉和玉米淀粉过筛拌匀。
#蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解6

步骤5

将面糊过筛两遍。
#蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋白加几滴白醋，打至现鱼眼状。
#蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解8

步骤7

反三次加入细砂糖打至呈小弯钩。
#蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解9

步骤8

取三分之一蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀，再将办好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。
#蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解10

步骤9

将面糊倒入模具，请震几下，去除大气泡。
#蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解11

步骤10

放入提前洗好沥水的蔓越莓干，放入预热好的烤箱160度水浴法烤70分钟。
#蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解12

步骤11

成品欣赏。
#蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解13

步骤12

成品欣赏。
#蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解14

步骤13

成品欣赏。
#蔓越莓酸奶蛋糕的做法图解15

步骤14

成品欣赏。

蔓越莓酸奶蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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