【鲁菜】--红烧肉炖土豆


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【鲁菜】--红烧肉炖土豆的用料

主料

猪肉 350克 猪肉 350克

辅料

葱 15克 葱 15克
蒜 5瓣 蒜 5瓣
盐 2克 盐 2克
老抽 10毫升 老抽 10毫升
白糖 20克 白糖 20克
八角 1枚 八角 1枚
味精 2克

【鲁菜】--红烧肉炖土豆的做法

#【鲁菜】--红烧肉炖土豆的做法图解2

步骤1

把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。
#【鲁菜】--红烧肉炖土豆的做法图解3

步骤2

锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。
#【鲁菜】--红烧肉炖土豆的做法图解4

步骤3

放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。
#【鲁菜】--红烧肉炖土豆的做法图解5

步骤4

添加足量水大火烧开，小火炖40分钟。
#【鲁菜】--红烧肉炖土豆的做法图解6

步骤5

土豆洗净去皮，切小块放入锅中。
#【鲁菜】--红烧肉炖土豆的做法图解7

步骤6

用大火烧开，小火再炖20分钟。
#【鲁菜】--红烧肉炖土豆的做法图解8

步骤7

放入盐、味精调味即可。
#【鲁菜】--红烧肉炖土豆的做法图解9

步骤8

出锅装盘，即可享用。

【鲁菜】--红烧肉炖土豆的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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