【鲁菜】--爆炒腰花


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【鲁菜】--爆炒腰花的用料

主料

猪肾 2个 猪肾 2个

辅料

木耳 50克 木耳 50克
葱 10克 葱 10克

配料

料酒 15毫升 料酒 15毫升
生抽 10毫升 生抽 10毫升
白糖 10克 白糖 10克
味精 2克

【鲁菜】--爆炒腰花的做法

#【鲁菜】--爆炒腰花的做法图解2

步骤1

先把猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。
#【鲁菜】--爆炒腰花的做法图解3

步骤2

先横刀切，再斜刀切成花刀。
#【鲁菜】--爆炒腰花的做法图解4

步骤3

放到热水中淖一下。
#【鲁菜】--爆炒腰花的做法图解5

步骤4

捞出来控干水分。
#【鲁菜】--爆炒腰花的做法图解6

步骤5

把黄瓜洗净，切成菱形片。
#【鲁菜】--爆炒腰花的做法图解7

步骤6

木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁。
#【鲁菜】--爆炒腰花的做法图解8

步骤7

锅里放油，放入葱、姜煸炒。
#【鲁菜】--爆炒腰花的做法图解9

步骤8

放入腰花翻炒。
#【鲁菜】--爆炒腰花的做法图解10

步骤9

倒入调料汁翻炒。
#【鲁菜】--爆炒腰花的做法图解11

步骤10

放入木耳、黄瓜翻炒。
#【鲁菜】--爆炒腰花的做法图解12

步骤11

放入红椒、盐翻炒。
#【鲁菜】--爆炒腰花的做法图解13

步骤12

放入味精、香油调味即可。
#【鲁菜】--爆炒腰花的做法图解14

步骤13

出锅装盘，即可享用。

【鲁菜】--爆炒腰花的烹饪技巧


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