卡通小蛋糕

“由于近期太忙，好久没为我家俩侄孙子宝贝们做蛋糕了心里很内疚；这不趁周末有空也正好给ACA硅胶模具开开光了，就赶紧做了小动物蛋糕和奶油彩糖蛋糕送给他们俩；看着小哥俩吃着蛋糕的开心劲，崩提有多开心了~~~””
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卡通小蛋糕的用料

主料

鸡蛋 6个 鸡蛋 6个
蛋糕粉 110克 蛋糕粉 110克
香蕉牛奶 75克

辅料

食盐 1克 食盐 1克
巧克力酱 少许

卡通小蛋糕的做法

#卡通小蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好材料
#卡通小蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋黄中加入15克白砂糖拌匀
#卡通小蛋糕的做法图解4

步骤3

倒入香蕉牛奶拌匀
#卡通小蛋糕的做法图解5

步骤4

滴入葵花籽油拌匀
#卡通小蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入蛋糕粉
#卡通小蛋糕的做法图解7

步骤6

上下翻拌至无颗粒备用
#卡通小蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋白低速打至大鱼泡时放入食盐和柠檬汁
#卡通小蛋糕的做法图解9

步骤8

再分三次加入50克白砂糖
#卡通小蛋糕的做法图解10

步骤9

打至硬性发泡
#卡通小蛋糕的做法图解11

步骤10

取1/3蛋白糊至蛋黄糊中拌匀
#卡通小蛋糕的做法图解12

步骤11

再回倒至蛋白糊上下翻拌均匀
#卡通小蛋糕的做法图解13

步骤12

倒入模具中，轻震几下震出大气泡
#卡通小蛋糕的做法图解14

步骤13

送入预热好的烤箱中下层：上下火120度，烤25分钟
#卡通小蛋糕的做法图解15

步骤14

转150度烤20分钟至表面上色
#卡通小蛋糕的做法图解16

步骤15

取出模具
#卡通小蛋糕的做法图解17

步骤16

凉后脱模
#卡通小蛋糕的做法图解18

步骤17

最用用巧克力酱勾勒出五官即可

卡通小蛋糕的烹饪技巧


1、6个鸡蛋配方量：我分别做了4个动物硅胶模具和2个6连模硅胶撒具，也是用2台烤箱同时烤的，因些每个模具份量多少，无法知晓，请亲们谅解2、由于硅胶模具不易上色之特点，我采用先低温慢烤再转高温上色，所以烤制时间相对较长 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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