【鲁菜】--爆炒鱿鱼


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【鲁菜】--爆炒鱿鱼的用料

主料

鱿鱼 1个

辅料

韭菜苔 200克 韭菜苔 200克
姜 5克

配料

花生油 30毫升 花生油 30毫升
料酒 10毫升

【鲁菜】--爆炒鱿鱼的做法

#【鲁菜】--爆炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

先把鱿鱼洗净，去掉内脏。
#【鲁菜】--爆炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

切成花刀，切成宽3公分长5公分的片。
#【鲁菜】--爆炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

韭菜苔洗净。
#【鲁菜】--爆炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

把鱿鱼过热水淖一下。
#【鲁菜】--爆炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

韭菜苔切成寸段。
#【鲁菜】--爆炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

锅里放油，放入葱、姜煸炒。
#【鲁菜】--爆炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

放入韭菜苔翻炒30秒，放入鱿鱼、料酒翻炒。
#【鲁菜】--爆炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

放入盐翻炒均匀即可。

【鲁菜】--爆炒鱿鱼的烹饪技巧


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