芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺

“好久没做饺子了，今天包点芹菜猪肉水饺吧，我们家都喜欢吃的，说做就做！”
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芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的用料

主料

猪肉 200克 猪肉 200克
葱 适量 葱 适量

辅料

蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙
香油 适量 香油 适量
食盐 适量 食盐 适量

芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法

#芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法图解2

步骤1

面粉加适量水和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面。
#芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法图解3

步骤2

醒面的时候，把芹菜清洗干净，切成碎末，放入盆里，加适量食盐腌十五分钟，去除多余的水分。
#芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法图解4

步骤3

把猪肉剁成肉泥。因为是给宝贝吃的，所以我用的是里脊肉，比较嫩。
#芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法图解5

步骤4

把葱，姜切成碎末。
#芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法图解6

步骤5

把肉泥放入碗里，加入调味品：葱末，姜末，蚝油，鲜酱油，香油，食盐，适量水，用筷子朝一个方向不停的搅拌，上劲儿。
#芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法图解7

步骤6

把腌渍好的芹菜挤净水分，放入肉馅里搅拌均匀。
#芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法图解8

步骤7

调好的芹菜猪肉饺子馅。
#芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法图解9

步骤8

做肉馅的功夫，面团也醒好了。把面团搓长条，切成小剂子，按扁。
#芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法图解10

步骤9

把小剂子依次擀成薄薄的面皮。
#芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法图解11

步骤10

做元宝饺：取一个面皮，中间放入肉馅，把边缘捏紧。
#芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法图解12

步骤11

把饺子的两端往一起捏住，一个漂亮的元宝饺就做好了。
#芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法图解13

步骤12

做柳叶饺：取一个面皮，中间放入肉馅，一只手拖住面皮，另一只手把面皮边缘推折成柳叶形。
#芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法图解14

步骤13

做好的柳叶饺，元宝饺。
#芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法图解15

步骤14

烧开水，放入饺子，大火煮三分钟，用漏勺轻轻搅动，以防粘锅，中间点两次凉水，就煮好了。
#芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的做法图解16

步骤15

香喷喷的芹菜猪肉水饺上桌了！

芹菜猪肉馅元宝柳叶水饺的烹饪技巧


芹菜切碎放盐除去水分，不要放热水里焯煮，那样颜色发黄，口感也不脆。 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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