香菇酱蛋炒饭

“蛋炒饭里加上几勺香菇酱同炒，有滋有味。蛋香、酱香，让人食欲大增。”
所属分类：主食家常菜儿童老人炒饭午餐工作餐

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

香菇酱蛋炒饭的用料

主料

剩米饭一碗	剩米饭一碗
小黄瓜一条	小黄瓜一条

辅料

仲景香菇酱适量	仲景香菇酱适量
盐少许

香菇酱蛋炒饭的做法

步骤1

材料准备好

步骤2

将黄瓜、胡萝卜切小丁

步骤3

炒锅中倒入适量植物油，待油温5成左右热时，将打散的鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速划散成均匀的小块

步骤4

将胡萝卜丁倒入鸡蛋锅中，翻炒两分钟

步骤5

再将提前打散的米饭倒入锅中，继续翻炒几分钟，使米饭充分受热

步骤6

撒入适量盐入锅，继续翻炒，均匀入味

步骤7

将仲景香菇酱舀入米饭锅中

步骤8

混合均匀后加入黄瓜丁，略微翻拌即可关火、出锅

步骤9

好香

步骤10

好香

香菇酱蛋炒饭的烹饪技巧

米饭入锅前能用筷子打散最好，这样受热均匀，剩米饭一定要加热充分再吃，否则冰箱里的细菌会因加热不够而导致肠胃炎；油不要太热时倒入鸡蛋液，用筷子快速打散，这样的鸡蛋块细小而均匀；胡萝卜丁不易熟，所以要先下锅中翻炒到半熟；香菇酱的多少随个人的口味来增加，因为香菇酱是咸的，所以盐要酌量加入。 -使用的厨具：炒锅