越南春卷

“连日来的闷热让人很容易没有胃口除了偶尔浅尝重口味来满足味蕾的需求夏季还是要以清淡饮食来呵护我们的肠胃今天这道清新的越南春卷会不会让你食指大动呢！”
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越南春卷的用料

主料

越南春饼 4张 越南春饼 4张
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
黄瓜 半根 黄瓜 半根
香菜叶 4根 香菜叶 4根

越南春卷的做法

#越南春卷的做法图解2

步骤1

胡萝卜切细条后，锅中加水烧开，滴少许油，焯一下
#越南春卷的做法图解3

步骤2

虾水焯，变色即可捞出
#越南春卷的做法图解4

步骤3

鸡蛋打散，小火煎成蛋饼
#越南春卷的做法图解5

步骤4

青菜洗净，黄瓜去皮切细条，虾去皮，鸡蛋切条备用
#越南春卷的做法图解6

步骤5

取越南春饼一张，放入冷开水中，大概30秒左右，泡软了即可
#越南春卷的做法图解7

步骤6

泡软的春饼铺好，上面摆上奶油生菜
#越南春卷的做法图解8

步骤7

依次摆上黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、香菜
#越南春卷的做法图解9

步骤8

轻轻从底边开始向上卷
#越南春卷的做法图解10

步骤9

卷好后用手收紧，会让春饼更紧实，然后摆上薄荷叶，记住要反面朝上，这样卷好后才会看到漂亮的叶纹
#越南春卷的做法图解11

步骤10

摆上准备好的虾，两边的饼皮向中间叠起
#越南春卷的做法图解12

步骤11

卷好收口即可
#越南春卷的做法图解13

步骤12

将春卷对半切开摆盘，蘸甜辣酱吃~~

越南春卷的烹饪技巧


1、时值夏季，春饼放入冷开水中泡30秒左右即可，时间太长，饼皮会过软，卷的时候易破2、鸡蛋煎时用低温，成型会比较好看3、煮虾时，变色即可，煮久了，在去皮时会带掉虾肉，外形不漂亮4、我用的是自己种的奶油生菜苗的叶子，可更换成生菜 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 13   越南春卷的做法步骤

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