【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配

“这个菜是正宗的粤菜哦，我们家里常做，材料简单，做法也简单，还可以做出汤和菜来，一举两得，易学易做。可以做辣的，也可以做不辣的，大人小孩都会喜欢吃的哦！。”
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【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的用料

主料

鸡爪 250克 鸡爪 250克

辅料

生姜 两三片 生姜 两三片

配料

白沙糖 一汤匙 白沙糖 一汤匙
生粉 少许 生粉 少许
盐 少许

【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的做法

#【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的做法图解2

步骤1

黄豆用清水泡十分钟，沙锅放水，煮开，把黄豆洗干净放进沙锅煲。
#【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的做法图解3

步骤2

鸡爪焯水，煮几分钟后出水。
#【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的做法图解4

步骤3

鸡爪焯水后用清水洗干净，把脚指甲切去掉。
#【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的做法图解5

步骤4

黄豆煲上大半小时左右放入鸡爪一起煲，大火煲开后转小火煲20分钟左右就可以了。
#【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的做法图解6

步骤5

鸡爪煲好后捞出来，不要煲太久了，煲久了，鸡爪会煲烂，那样不好吃也不好看。
#【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的做法图解7

步骤6

用另一锅起火，放油，爆香姜片和八角，放下捞起的鸡爪爆炒。
#【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的做法图解8

步骤7

用生抽、盐、生粉、鸡粉、水调成的汁。
#【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的做法图解9

步骤8

把调好的汁倒入鸡爪中，煮十分钟左右。
#【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的做法图解10

步骤9

煮到有点起胶的感觉就可以上碟了。
#【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的做法图解11

步骤10

另一边的黄豆汤里放盐，鸡粉调好味也可以的了。

【粤菜】--鸡爪与黄豆的完美搭配的烹饪技巧


沙锅煮之前洗干净，最好用开水洗一遍，擦干水才可以放到煤气炉上，这样可防止沙锅裂开。

上传我做的这道菜

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