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菠菜鸡蛋饼
“小侄子每年暑假都会来我家小住一段时间，家里多了一位小朋友，煎饼做的更频繁了，这款蔬菜鸡蛋饼健康营养不油腻，最近早餐总有它，每次端上桌都吃光光，也非常适合老人家食用，口感柔软清香。”
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菠菜鸡蛋饼的做法
步骤1
备好食材
步骤2
菠菜洗净，烧开适量水，将洗净的菠菜焯熟
步骤3
捞起浸泡一下凉水，挤干水分，切碎
步骤4
面粉用大盆盛起，敲入鸡蛋、加入菠菜
步骤5
调入盐、五香粉、鸡粉
步骤6
加入适量清水（加清水量以能顺利搅拌，而且能流动的面糊为适合）用打蛋器搅拌均匀
步骤7
热锅，放入适量油烧开，倒入面糊摊平锅底
步骤8
中火煎至两面焦黄色
步骤9
端起平底锅倒扣出煎饼，切块装盘食用菠菜鸡蛋饼的烹饪技巧
菠菜焯熟用凉水浸泡片刻可以保持翠绿，量不可多加，否则煎饼容易散开。煎饼直接食用或蘸料吃都很美味哦！ -使用的厨具：平底锅、煮锅
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