鸟语花香芒果布丁【创意布丁】


所属分类： 下午茶   布丁  

鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的用料

主料

芒果汁 150克 芒果汁 150克
白莲蓉馅（点缀） 适量

辅料

纯牛奶 70克 纯牛奶 70克
水果（点缀） 适量

鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法

#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解2

步骤1

芒果切块，入料理机打成汁。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解3

步骤2

准备食材：芒果汁，牛奶，白糖，吉利丁粉。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解4

步骤3

牛奶里倒入吉利丁粉。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解5

步骤4

再倒入白糖。（白糖用量随个人口味适量添加）
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解6

步骤5

搅拌均匀后入蒸锅蒸一两分钟至充分融化。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解7

步骤6

倒入芒果汁里。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解8

步骤7

搅拌均匀。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解9

步骤8

过筛到模具里。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解10

步骤9

在台面上震几下，小泡泡用竹签挑破。入冰箱冷藏一小时至完全凝固。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解11

步骤10

点缀部分：取2——3克的白莲蓉馅团成光滑的小圆球。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解12

步骤11

搓成水滴形。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解13

步骤12

一端向上折起做头部，捏出小鸟的嘴巴。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解14

步骤13

另一端捏长一点，做小鸟的尾部。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解15

步骤14

头部稍微轻轻的向下按一点，小鸟的形状就做好了。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解16

步骤15

芒果切片，用模具刻出小花朵。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解17

步骤16

红火龙果切片，用模具刻出小花朵。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解18

步骤17

取2——3克的白莲蓉馅加入一顶点的可可粉混合后搓细条，做小树枝（提前做好）。布丁脱模后，放入盘中，放上做好的小树枝。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解19

步骤18

把花朵点缀到布丁上。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解20

步骤19

放上小鸟，用火龙果的籽做眼睛。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解21

步骤20

成品图。
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解22

步骤21

在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝~~~
#鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法图解23

步骤22

愿有情人儿甜甜蜜蜜，生活充满鸟语花香~~~

鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的烹饪技巧


所用材料某宝有卖。芒果汁的比例较多，做出的布丁芒果香特别的浓郁，可随个人喜好适当调整比例，菜谱中用的是澳芒几乎没有纤维，打汁后也就没有过筛，如果芒果纤维多就过下筛，口感更细腻。白莲蓉馅用的是现成的，也很容易造型，只要是不太湿的馅料就好。

上传我做的这道菜

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