香干芹菜

“芹菜清香脆嫩，香干是豆腐干的一种，入口有韧劲儿，而且还富含丰富的植物蛋白质。两种食植物搭配在一起，用大蒜来炝锅，即使素炒也好吃。”
所属分类： 热菜   家常菜   产妇   朋友聚餐   春季食谱   午餐  

香干芹菜的用料

主料

芹菜 一棵 芹菜 一棵

辅料

植物油 少许 植物油 少许
生抽 适量 生抽 适量

香干芹菜的做法

#香干芹菜的做法图解2

步骤1

芹菜和香干清洗干净
#香干芹菜的做法图解3

步骤2

把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来
#香干芹菜的做法图解4

步骤3

看，这一团乱麻似的便是芹菜杆里的纤维，去掉它们，芹菜就再也不会塞牙了
#香干芹菜的做法图解5

步骤4

将芹菜杆斜切细丝
#香干芹菜的做法图解6

步骤5

豆腐干切成细丝
#香干芹菜的做法图解7

步骤6

锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感
#香干芹菜的做法图解8

步骤7

豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干变软
#香干芹菜的做法图解9

步骤8

热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃
#香干芹菜的做法图解10

步骤9

将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，大火煸炒出水汽
#香干芹菜的做法图解11

步骤10

倒入少许生抽调色调味，再撒少许盐
#香干芹菜的做法图解12

步骤11

翻炒均匀，出锅
#香干芹菜的做法图解13

步骤12

清脆爽口，蒜香浓郁

香干芹菜的烹饪技巧


芹菜不塞牙的窍门就是两点，一是抽掉芹菜的筋，二是焯水后迅速过凉水； 豆腐干可以随口味来决定是否焯水。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

香干芹菜的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   香干芹菜的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜