清蒸黄花鱼

“黄花鱼的营养丰富蛋白质含量很高，有补气、健脾、开胃的作用，特别适合虚弱的人调养身体。并且黄鱼中含有丰富的微量元素硒，能够清除人体代谢产生的自由基，有美容、抗衰老以及防治各种癌症的功效。 鱼蒸着吃更能保留鱼肉的鲜嫩和营养 ，而且操作简单 工序也不复杂 ，我以前不爱吃鱼，就是觉得鱼腥刺又多，这个方法做的鱼不止不腥而且鱼肉特别香。黄花鱼刺非常少 基本都是大根的刺 小孩吃都没问题，鱼肉质感也很好，我非常爱吃这道有营养的菜?????”
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清蒸黄花鱼的用料

主料

黄花鱼 一条 黄花鱼 一条
葱 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
油 适量 油 适量

清蒸黄花鱼的做法

#清蒸黄花鱼的做法图解2

步骤1

买了一条黄花鱼 残忍的将它破皮开肚去除内脏 ?刮掉鱼鳞 把材料洗干净
#清蒸黄花鱼的做法图解3

步骤2

两侧加花刀 一点点盐 均匀抹在鱼身上～葱白、姜切丝 塞进鱼头鱼肚鱼的花刀处 最后淋一小勺料酒（也可以不用） 鱼就处理完毕啦☺️
#清蒸黄花鱼的做法图解4

步骤3

水开后上锅蒸6、7分钟 用筷子能把鱼轻松扎穿 就算熟啦！
#清蒸黄花鱼的做法图解5

步骤4

把鱼拿出来 把蒸出来的水比掉 再撒上一些葱花 淋少许生抽
#清蒸黄花鱼的做法图解6

步骤5

另起一锅 放油 把油烧到有点冒烟 然后浇在鱼上面 噼里啪啦 葱花和鱼的香味一并被激发出来 可香啦！
#清蒸黄花鱼的做法图解7

步骤6

成品 是不是很诱人?????
#清蒸黄花鱼的做法图解8

步骤7

成品 看看 鱼肉很鲜很嫩 酱油伴着鱼香 这汁儿也超下饭的～??
#清蒸黄花鱼的做法图解9

步骤8

成品 ‘???啊～我那么可爱 为什么要吃我’ ?的牙齿也是蛮可怕的……哈哈哈

清蒸黄花鱼的烹饪技巧


1 料酒可以换成厨房老酒 也可以不加2 生抽可以换成蒸鱼豉油 不过味道差不多我觉得3 蒸鱼蒸出来的水一定要倒掉 要不会有点腥4 鱼别蒸太久 特别是河鱼 蒸老了口感美那么好呢 此方法适用各种鱼类 或者海鲜 简单快捷 有营养?? -使用的厨具：电饭煲、蒸锅、煮锅

上传我做的这道菜

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