香菇烧油面筋


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香菇烧油面筋的用料

主料

鲜香菇 适量 鲜香菇 适量
油面筋 适量 油面筋 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
酱油 适量 酱油 适量
葱花 适量

香菇烧油面筋的做法

#香菇烧油面筋的做法图解2

步骤1

黑木耳提前泡软，水里加入适量的淀粉或面粉，抓洗干净，沥干水分。
#香菇烧油面筋的做法图解3

步骤2

猪肉糜放入大碗中，加入胡椒粉，料酒，生抽和葱花，搅拌至肉馅上劲，有弹性。
#香菇烧油面筋的做法图解4

步骤3

油面筋用筷子戳一个小洞，将筷子伸入油面筋里转2圈，让油面筋里有空间可以装肉馅。
#香菇烧油面筋的做法图解5

步骤4

油面筋里装入适量肉馅。
#香菇烧油面筋的做法图解6

步骤5

香菇洗净，切去老根，切块。
#香菇烧油面筋的做法图解7

步骤6

锅中倒油，烧热，倒入香菇炒出香味。
#香菇烧油面筋的做法图解8

步骤7

倒入木耳，放入油面筋，加适量水。
#香菇烧油面筋的做法图解9

步骤8

调入适量酱油，胡椒粉。中火烧10分钟左右。
#香菇烧油面筋的做法图解10

步骤9

烧至汤汁变少，变浓稠，加少许盐调味，出锅后撒少许葱花。

香菇烧油面筋的烹饪技巧


出锅前盐要少放一点或者不放，肉馅里和酱油都已经含盐。 -使用的厨具：炒锅

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