清蒸鲳鱼


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清蒸鲳鱼的用料

主料

鲳鱼 6条

辅料

料酒 3茶匙 料酒 3茶匙
猪油 25g 猪油 25g
鸡精 2g 鸡精 2g
橄榄油 少许

清蒸鲳鱼的做法

#清蒸鲳鱼的做法图解2

步骤1

鲳鱼去鳃去内脏洗净，在鱼身上划上几刀。
#清蒸鲳鱼的做法图解3

步骤2

将鲳鱼摆入大盘了，每条鲳鱼下面垫一片姜。鱼身上撒上鸡精、料酒、橄榄油、姜丝。
#清蒸鲳鱼的做法图解4

步骤3

蒸锅加水烧开，将盘子放进去，盖盖蒸6分钟，关火开盖。
#清蒸鲳鱼的做法图解5

步骤4

撒上葱花、浇上蒸鱼豉油。
#清蒸鲳鱼的做法图解6

步骤5

取一小煎锅放入猪油烧至高温，浇在鲳鱼上即可。
#清蒸鲳鱼的做法图解7

步骤6

成品
#清蒸鲳鱼的做法图解8

步骤7

成品
#清蒸鲳鱼的做法图解9

步骤8

成品
#清蒸鲳鱼的做法图解10

步骤9

成品

清蒸鲳鱼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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