红豆水晶棕

“水晶般的粽子，秀色可餐”
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红豆水晶棕的用料

主料

西米 500g 西米 500g
水 适量

辅料

白砂糖 适量 白砂糖 适量

红豆水晶棕的做法

#红豆水晶棕的做法图解2

步骤1

红豆放入锅内加2倍水
#红豆水晶棕的做法图解3

步骤2

煮至水开 关火
#红豆水晶棕的做法图解4

步骤3

捞出红豆，再次放入锅中加水
#红豆水晶棕的做法图解5

步骤4

小火熬至水干
#红豆水晶棕的做法图解6

步骤5

倒入料理机中，加入60g白砂糖，选择果酱料键运行至结束 可用搅拌棒进行调节
#红豆水晶棕的做法图解7

步骤6

倒出备用
#红豆水晶棕的做法图解8

步骤7

包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可
#红豆水晶棕的做法图解9

步骤8

加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶
#红豆水晶棕的做法图解10

步骤9

加入白砂糖适量
#红豆水晶棕的做法图解11

步骤10

粽叶逆时针弯成漏斗型，加入西米，加入红豆
#红豆水晶棕的做法图解12

步骤11

加入西米，填满，用勺背压实
#红豆水晶棕的做法图解13

步骤12

两边的粽叶向中间弯，将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折
#红豆水晶棕的做法图解14

步骤13

捆上绳子
#红豆水晶棕的做法图解15

步骤14

锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分
#红豆水晶棕的做法图解16

步骤15

将粽子捞出立即投入凉水中

红豆水晶棕的烹饪技巧


使用的厨具：食物调理机、平底锅

上传我做的这道菜

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