宫保鸡丁


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宫保鸡丁的用料

主料

大葱 1根 大葱 1根
鸡胸肉 300克 鸡胸肉 300克
花生 50克 花生 50克
姜 少许

辅料

生粉 1勺 生粉 1勺
糖 2勺 糖 2勺
陈醋 4勺 陈醋 4勺

宫保鸡丁的做法

#宫保鸡丁的做法图解2

步骤1

备好图中材料
#宫保鸡丁的做法图解3

步骤2

鸡肉切丁，放入料酒，蚝油，老抽，生粉腌制15分钟
#宫保鸡丁的做法图解4

步骤3

配料如图切好
#宫保鸡丁的做法图解5

步骤4

花生炒熟，去皮
#宫保鸡丁的做法图解6

步骤5

酸甜汁（1勺料酒，2勺糖，3勺酱油，4勺陈醋，1勺生粉，适量清水）
#宫保鸡丁的做法图解7

步骤6

锅内下油，放入鸡肉炒熟，盛起备用
#宫保鸡丁的做法图解8

步骤7

锅内下油，放入花椒和蒜米爆香
#宫保鸡丁的做法图解9

步骤8

放入豆瓣酱，辣椒短，逼出红油
#宫保鸡丁的做法图解10

步骤9

放入大葱和鸡肉，翻炒均匀
#宫保鸡丁的做法图解11

步骤10

翻炒1分钟后，加入调好的酱汁
#宫保鸡丁的做法图解12

步骤11

翻炒粘稠后，加入花生米，翻炒均匀，即可
#宫保鸡丁的做法图解13

步骤12

成品图
#宫保鸡丁的做法图解14

步骤13

成品图

宫保鸡丁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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