‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝

“过年的时候吃了太多肉肉了，来点凉拌的小菜也是很不错的哈。莴笋是凉拌的第一首选啦，吃起来不仅清爽又容易入味呢，夏天吃最好了，不过广东的冬天跟夏天没什么两样，一样都是热哇。”
所属分类： 凉菜   家常菜   儿童   老人   春季食谱   宴客菜   午餐   名菜  

‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的用料

主料

腊瘦肉干 一块 腊瘦肉干 一块
胡萝卜 半节

辅料

盐 少许 盐 少许
花椒油 几滴 花椒油 几滴
黑胡椒粉 少量

‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法

#‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法图解2

步骤1

肉干洗净，放入高压锅里蒸20分钟后，拿出来放凉，切成肉丝
#‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法图解3

步骤2

胡萝卜和莴笋去皮，冲水洗净
#‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法图解4

步骤3

先将胡萝卜切成薄片
#‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法图解5

步骤4

再改刀切成细丝
#‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法图解6

步骤5

下开水里焯1～2分钟，捞出来放凉
#‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法图解7

步骤6

莴笋切成薄片
#‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法图解8

步骤7

再切成细丝
#‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法图解9

步骤8

下开水里焯1分钟，即可捞出来放凉
#‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法图解10

步骤9

将胡萝卜和莴笋混在一起
#‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法图解11

步骤10

加入少许盐、生抽拌匀
#‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法图解12

步骤11

再加入少许芝麻油、花椒拌匀
#‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法图解13

步骤12

拌好后，装入碗里
#‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法图解14

步骤13

加少量黑胡椒粉，均匀地撒在上面即可
#‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法图解15

步骤14

开动啦～～～

‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 15   ‘凉拌’三宝――胡萝卜莴笋拌肉干丝的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜