电饭煲做五杯鸭

“最近的鸭肉吃得有点多，煲了几次汤，焖鸭肉也好几次了，之前在外面吃过一次五杯鸭，味道不错，上网一查也还挺简单易学的，做过一次老头说很好吃，今儿用九阳铁釜再做一次，还是棒棒哒，鸭皮上色很漂亮！”
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电饭煲做五杯鸭的用料

主料

鸭肉 1/4只

辅料

生抽 1包 生抽 1包
香醋 1杯 香醋 1杯
清水 1杯 清水 1杯
桂皮 1块 桂皮 1块
花椒 适量

电饭煲做五杯鸭的做法

#电饭煲做五杯鸭的做法图解2

步骤1

鸭肉小半个，人口多的可以多一些，半只的话把鸭肉斩成两半，姜片、料酒or白酒、花椒都是去腥用
#电饭煲做五杯鸭的做法图解3

步骤2

鸭肉冷水入锅，加入姜片花椒料酒，
#电饭煲做五杯鸭的做法图解4

步骤3

烧开撇去浮沫
#电饭煲做五杯鸭的做法图解5

步骤4

把鸭肉捞起清洗下用厨房纸擦干表面的水分
#电饭煲做五杯鸭的做法图解6

步骤5

锅里加热油，把鸭肉煎至两面金黄，有条件的可以炸，当然煎会健康点
#电饭煲做五杯鸭的做法图解7

步骤6

把鸭肉回锅，加入1块桂皮1个八角，加入白酒醋糖生抽水各一杯
#电饭煲做五杯鸭的做法图解8

步骤7

选择煲汤功能时间设置40分钟，中间给鸭肉翻个面
#电饭煲做五杯鸭的做法图解9

步骤8

焖好的鸭肉，有时间的可以让鸭肉在汁里泡几十分钟，然后取出斩块食用
#电饭煲做五杯鸭的做法图解10

步骤9

美味

电饭煲做五杯鸭的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲、炒锅

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