白灼金针菇

“爸爸喜欢吃金针菇，今天做了一道白灼金针菇，制作起来非常简单方便，省时省力，咸鲜微辣，美味可口，而且自己动手做的也安全放心。”
所属分类： 凉菜  

白灼金针菇的用料

主料

金针菇 一把

辅料

食用油 适量 食用油 适量
白糖 少许 白糖 少许
盐 一点 盐 一点
白芝麻 少许 白芝麻 少许
剁椒 半勺 剁椒 半勺

白灼金针菇的做法

#白灼金针菇的做法图解2

步骤1

金针菇一小把
#白灼金针菇的做法图解3

步骤2

切去老根，清洗备用
#白灼金针菇的做法图解4

步骤3

坐锅烧水，水开放入金针菇，焯烫一分钟捞出，脆嫩的最好吃
#白灼金针菇的做法图解5

步骤4

捞出过凉开水备用
#白灼金针菇的做法图解6

步骤5

取一小碗，加入一勺生抽，一小勺白糖，少许米醋，半勺剁椒酱，半勺李锦记豆豉辣椒酱，一点花椒油，一勺凉白开，搅拌均匀，尝下咸淡适量添加一点盐，制成调味汁，浇在金针菇上。不喜欢吃辣的朋友可以不放辣椒
#白灼金针菇的做法图解7

步骤6

金针菇上撒上一点熟白芝麻，热锅放少许油，油热至八成熟，浇在金针菇上，撒上小葱葱绿，即可
#白灼金针菇的做法图解8

步骤7

成品
#白灼金针菇的做法图解9

步骤8

成品，这道菜，制作简易，金针菇鲜嫩脆爽，咸鲜微辣，美味可口，是一道非常简单好吃的家庭小菜。

白灼金针菇的烹饪技巧


烹饪技巧1、金针菇焯水一定要快，不然颜色会很黯淡，出锅后尽快拌入调料，更容易入味；2、如果觉得辣椒太辣，可以先用油稍微炸一下，再撒到金针菇上，也可以根据自己的口味选择姜，胡椒等调料。多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法 -使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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/ 9   白灼金针菇的做法步骤

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