【粤菜】——南瓜饼


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【粤菜】——南瓜饼的用料

主料

南瓜 适量 南瓜 适量
中筋粉 适量 中筋粉 适量

辅料

面包糠 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量

【粤菜】——南瓜饼的做法

#【粤菜】——南瓜饼的做法图解2

步骤1

将南瓜去皮、去瓤，洗净，沥去水份，切成大块。放入盘中，上屉蒸熟，放凉后去皮。
#【粤菜】——南瓜饼的做法图解3

步骤2

捣成南瓜泥。
#【粤菜】——南瓜饼的做法图解4

步骤3

根据个人口味加入适量的白糖，搅拌。
#【粤菜】——南瓜饼的做法图解5

步骤4

加入糯米粉搅拌均匀。
#【粤菜】——南瓜饼的做法图解6

步骤5

加入中筋粉搅拌均匀。
#【粤菜】——南瓜饼的做法图解7

步骤6

揉成南瓜面团（以不粘手为准）。
#【粤菜】——南瓜饼的做法图解8

步骤7

每25克左右下一个面剂，放入红豆沙馅料，包好，压成直径6厘米大小的南瓜饼生柸。
#【粤菜】——南瓜饼的做法图解9

步骤8

面包糠放入一个干净无水的盘里，将南瓜生柸两面都沾上面包糠。
#【粤菜】——南瓜饼的做法图解10

步骤9

不粘锅加入适量调和油，油温6成热放入南瓜饼生柸，煎至两面呈金黄色、鼓起熟透时即可出锅装盘食用。

【粤菜】——南瓜饼的烹饪技巧


1、南瓜泥与面粉的比例为1：1。2、也可以都用糯米粉（加入少许的面粉是为了定型）。

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