萌翻的小刺猬冰皮月饼

“中秋节佳节临近了，看到很多人都在做各式各款的月饼热火朝天，快诱惑死我了，今年小萌终于下定决心做月饼来，败完广式月饼，就来败款超可爱的冰皮月饼，质感晶莹，Q弹软糯，萌翻了，深受大家喜爱。这款冰皮重点就是制作方法极简单，模样可爱，制作过程完全不沾手，家里没有月饼模具也没关系，没有烤箱都没有关系，这款月饼有模具、烤箱也用不上的，哈哈...很适合没有烤箱的亲们哦！材料：”
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萌翻的小刺猬冰皮月饼的用料

主料

糯米粉 50克 糯米粉 50克
玉米油 25克

辅料

粘米粉 50克 粘米粉 50克
牛奶 160克 牛奶 160克
豆沙 适量

萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法

#萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法图解2

步骤1

糯米粉、粘米粉、橙粉混合过筛
#萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法图解3

步骤2

加入细砂糖
#萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法图解4

步骤3

加入玉米油
#萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法图解5

步骤4

加入牛奶，然后用手动打蛋器搅拌均匀，接着静置20分钟，使粉类充分吸收水份跟油份
#萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法图解6

步骤5

待水烧开后，放入蒸锅隔水蒸20分钟左右将面糊蒸熟
#萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法图解7

步骤6

蒸好的面糊呈晶莹的质感，放凉后揉成光滑的面团
#萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法图解8

步骤7

在捏出一小部分面团，加入可可粉揉成可可面团，备用
#萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法图解9

步骤8

剩下的白面团取25克的小剂子，包入10克左右的豆沙馅
#萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法图解10

步骤9

然后包好，搓成一端尖尖的水滴状
#萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法图解11

步骤10

取10克的可可面团，擀成薄片，盖在上面
#萌翻的小刺猬冰皮月饼的做法图解12

步骤11

在捏出小刺猬的鼻子，然后用剪刀剪出刺猬的刺，最后再粘上双眼睛就可以啦!

萌翻的小刺猬冰皮月饼的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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