正宗陕西凉皮

“夏季，凉皮是我们家常吃的美食之一。每次看老婆做凉皮，我的好奇心就被挑动起来了，跃跃欲试的我就这样学会了。我的老婆学什么事都很有韧性，记得刚学做凉皮时，她查了很多网络的资料。没有凉皮锣锣，她就选择用瓷盘，后来觉得不行，因为瓷的导热性不好，所以做出来的凉皮就很厚；后来就去超市买不锈钢的盘子，因为那种盘子稍微厚一点，所以又要求我买披萨盘；披萨盘还没等买，就发现淘宝有卖锣锣的。买来之后，她真是如鱼得水。从此，凉皮真正进驻我家。感谢我的老婆！夏天热得不得了，厨房更是像蒸笼一样，可老婆为了我能吃上凉皮，就这样在厨房一直忙碌着，每次几乎都要一个多小时。因为做凉皮时她就三个锣锣轮流着，一刻不得闲。看着老婆满脸的汗水，我真得很心疼。可是她每次都笑着说：“能为家人做可口的饭菜，我觉得很开心呀。只要你喜欢，我不觉得累。”这就是我的老婆！今天，我给老婆做凉皮。瞧瞧，上我的劳动成果！”
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正宗陕西凉皮的用料

主料

凉皮 适量

辅料

黄瓜丝 适量

配料

盐 适量 盐 适量
蒜蓉 适量 蒜蓉 适量
糖 适量

正宗陕西凉皮的做法

#正宗陕西凉皮的做法图解2

步骤1

做好的凉皮。
#正宗陕西凉皮的做法图解3

步骤2

切成均匀的条。
#正宗陕西凉皮的做法图解4

步骤3

芝麻酱，刚买的。新做的芝麻酱才好吃呢。
#正宗陕西凉皮的做法图解5

步骤4

黄瓜刮成丝。
#正宗陕西凉皮的做法图解6

步骤5

装到碗里。吃凉皮不都是说来一碗凉皮嘛。
#正宗陕西凉皮的做法图解7

步骤6

加入盐、糖、老陈醋、生抽、蒜蓉、黄瓜丝，搅拌均匀即可。

正宗陕西凉皮的烹饪技巧


1凉皮的制作详细方法见日志。2最好用刚磨出来的芝麻酱，特别香。3凉皮刚做出来时是最好吃的。

上传我做的这道菜

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