蔓越莓饼干

“蔓越莓是一种表皮鲜红，生长在矮藤上的浆果，生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，生命力极强，有的枝蔓生长到75~100年还可以结果。优质的蔓越莓果内含空气，能够浮在水面上，是天然抗菌保健水果，可防治女性疾病，在北美的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，素有“北美红宝石”之称。”
所属分类： 烘焙   儿童   下午茶  

蔓越莓饼干的用料

主料

低粉 115克 低粉 115克
糖粉 50克 糖粉 50克

蔓越莓饼干的做法

#蔓越莓饼干的做法图解2

步骤1

准备食材
#蔓越莓饼干的做法图解3

步骤2

蔓越莓切碎备用
#蔓越莓饼干的做法图解4

步骤3

黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀
#蔓越莓饼干的做法图解5

步骤4

加入蛋液拌匀
#蔓越莓饼干的做法图解6

步骤5

加入低粉
#蔓越莓饼干的做法图解7

步骤6

加入蔓越莓
#蔓越莓饼干的做法图解8

步骤7

将所有原料揉成面团
#蔓越莓饼干的做法图解9

步骤8

整形放入学厨模具中，放入冰箱冷冻1小时左右
#蔓越莓饼干的做法图解10

步骤9

取出切0.6cm厚度的等份
#蔓越莓饼干的做法图解11

步骤10

放入学厨方盘中，之间要留空隙
#蔓越莓饼干的做法图解12

步骤11

放入已预热165度的烤箱，中层烘烤20分钟
#蔓越莓饼干的做法图解13

步骤12

表面变黄即可

蔓越莓饼干的烹饪技巧


1、蔓越莓切的越碎越好，也可以换成葡萄干等果干2、糖粉和蔓越莓的用量可以根据自己喜好增减3、黄油室温融化即可，无需打发4、我使用的是长帝焙Man电烤箱，设定温度165°，具体的烘烤时间和温度请结合自家的烤箱设定 -使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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