小飞象面包

“做一款动物面包哄熊孩子开心，哄熊孩子能顺利的去幼儿园”
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小飞象面包的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
细砂糖 20克 细砂糖 20克

辅料

酵母 2克 酵母 2克
黑巧克力 少许

小飞象面包的做法

#小飞象面包的做法图解2

步骤1

所有的材料放入搅拌缸中，先慢速后中速将面团搅拌至光滑即可，我做的天然酵母比较稀，水是试着加的，具体加了多少，真的没有数了；要控制发酵做造型的面包，水量不要超过65%
#小飞象面包的做法图解3

步骤2

面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏发酵一夜，第二天取出回温
#小飞象面包的做法图解4

步骤3

回温后的面团分割为6份60克的面团，余下的面团搓成小圆球，盖保鲜膜醒发15分钟左右
#小飞象面包的做法图解5

步骤4

取2份面团擀开，包入适量的果酱，包紧收口，稍微压扁，收口朝下摆放在烤盘中，小圆球均匀的摆放在面团四周，搓长2个小面团作为向日葵的杆
#小飞象面包的做法图解6

步骤5

取一个面团擀开，用手整理一下成长方形，放入适量的苹果酱，面团叠起压紧边缘收口，边缘留的大一些，左右2边各切一下，用手向外一拉，成小飞象的耳朵
#小飞象面包的做法图解7

步骤6

面团摆放在烤盘中，面团搓成小圆球作为小飞象的鼻子，最后一个整成小乌龟的形状，盖保鲜膜室温下醒发30分钟
#小飞象面包的做法图解8

步骤7

取2份面团擀开，包入适量的果酱，包紧收口，稍微压扁，收口朝下摆放在烤盘中，小圆球均匀的摆放在面团四周，搓长2个小面团作为向日葵的杆
#小飞象面包的做法图解9

步骤8

烤盘放入已预热到位的烤箱中层，以上管190度，下管180度烘烤15分钟左右，至面团表面上色即可
#小飞象面包的做法图解10

步骤9

取出烤盘至面包放凉
#小飞象面包的做法图解11

步骤10

少许的黑巧克力屑隔热水融化
#小飞象面包的做法图解12

步骤11

融化后的黑巧装入巧克力笔中，在面团表面画上想要的图案，冷风一吹至巧克力凝固，装保鲜袋保存

小飞象面包的烹饪技巧


1、没有天然酵母的配方：高粉250克，水或牛奶156克，即发干酵母4克，细砂糖20克，无味的植物油20克，植物油可以换成等量的黄油；面团无需揉出薄膜；2、夏季温度高，为避免面团发酵变形，二发一定要控制发酵时间3、烤箱的温度务必根据自家烤箱的脾气来定 -使用的厨具：其它、电烤箱

上传我做的这道菜

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