咸鱼蛋黄蒸肉饼

“一道正宗粤菜，广东人的我自然不会错过的，因为有咸鱼和咸蛋黄的浓香味，超下饭哦，家里没有咸鱼，我用干贝来代替，味道依然杠杠滴。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   早餐   饼   宴客菜  

咸鱼蛋黄蒸肉饼的用料

主料

生抽 2匙 生抽 2匙
淀粉 3匙 淀粉 3匙
咸蛋黄 2个 咸蛋黄 2个
猪肉馅 250克

辅料

葱 1颗 葱 1颗

咸鱼蛋黄蒸肉饼的做法

#咸鱼蛋黄蒸肉饼的做法图解2

步骤1

主材料。
#咸鱼蛋黄蒸肉饼的做法图解3

步骤2

肉馅装盘，加入盐胡椒粉，料酒抓捏均匀。
#咸鱼蛋黄蒸肉饼的做法图解4

步骤3

再加入生抽和咸鱼粒混合拌均。
#咸鱼蛋黄蒸肉饼的做法图解5

步骤4

最后加入淀粉抓捏均匀。
#咸鱼蛋黄蒸肉饼的做法图解6

步骤5

调料拌匀后摊平。
#咸鱼蛋黄蒸肉饼的做法图解7

步骤6

咸蛋黄切碎，均匀的洒在肉馅表面。
#咸鱼蛋黄蒸肉饼的做法图解8

步骤7

上锅入适量水烧开，放入肉馅盖紧，用大火隔水蒸20分钟即可出锅。
#咸鱼蛋黄蒸肉饼的做法图解9

步骤8

成品。将葱切碎放入完成。

咸鱼蛋黄蒸肉饼的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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