爆炒香辣蟹

“香辣蟹香味浓烈，辣得适口，蟹肉含蓄的的鲜味与调味料的香辣相得益彰，但其制作方法及选料并不难，可在家里一试。”
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爆炒香辣蟹的用料

主料

螃蟹 3只

辅料

大葱 1段 大葱 1段
香菜 少许 香菜 少许
蒜 3瓣 蒜 3瓣
辣椒 5个

爆炒香辣蟹的做法

#爆炒香辣蟹的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#爆炒香辣蟹的做法图解3

步骤2

螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。
#爆炒香辣蟹的做法图解4

步骤3

葱姜蒜辣椒准备好。
#爆炒香辣蟹的做法图解5

步骤4

热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。
#爆炒香辣蟹的做法图解6

步骤5

倒入酱油，倒入水。
#爆炒香辣蟹的做法图解7

步骤6

入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。
#爆炒香辣蟹的做法图解8

步骤7

最后放入葱翻炒几下即可。

爆炒香辣蟹的烹饪技巧


螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。 -使用的厨具：不粘锅、炒锅

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