电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕

“这是一款电饭煲版的戚风蛋糕，但是成品出乎意料的好！明明做的是戚风蛋糕但是却完完全全的一种轻乳酪蛋糕的外形以及口感。细腻绵软，入口即化。这就是苏泊尔电饭煲不同于普通烤箱的缘故吧。烤箱考出来的戚风蛋糕偏干，这个电饭煲版的蛋糕很润，但是一点不显得湿。大家快试试吧。””
所属分类： 烘焙  

电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的用料

主料

低粉 92克 低粉 92克
细砂糖 40克（蛋白里） 细砂糖 40克（蛋白里）
朗姆酒 少许

辅料

玉米淀粉 8克 玉米淀粉 8克
细砂糖 20克（蛋黄里） 细砂糖 20克（蛋黄里）

电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法

#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

寸戚风蛋糕材料准备。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

蔓越莓干放朗姆酒里泡软，切成小块。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

牛奶，色拉油，20克细砂糖放一个碗里，用手动打蛋器搅打。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

打至糖融化，颜色变浅。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

筛入混合好的低粉和玉米粉，翻拌均匀。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

将蛋黄分次加入。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

电饭煲插电源，点击开始，预热。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

陶瓷内胆抹黄油备用。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至现鱼眼泡状。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解13

步骤12

取少部分蛋白泡沫入蛋黄面糊里翻版均匀。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解14

步骤13

再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解15

步骤14

将面糊倒入陶瓷内胆里面，轻轻震几下，除去气泡。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解16

步骤15

将内胆放入电饭煲里面，用不同的力度撒入蔓越莓干。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解17

步骤16

选择标准煮饭功能，点击开始。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解18

步骤17

分钟的时候，电饭煲出现倒计时14分钟，这时候，你用牙签插入蛋糕里面检查一下，如果提起牙签，牙签上有粘连物，就还未好，如果牙签很干净，就是蛋糕已经好了。我最后烤到剩余6分钟的时候断电，取出内胆。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解19

步骤18

成品欣赏。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解20

步骤19

成品欣赏。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解21

步骤20

成品欣赏。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解22

步骤21

成品欣赏。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解23

步骤22

成品欣赏。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解24

步骤23

成品欣赏。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解25

步骤24

成品欣赏。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解26

步骤25

成品欣赏。
#电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法图解27

步骤26

成品欣赏。

电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电饭煲

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/ 27   电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

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