双味南瓜饼

“软糯Q弹的南瓜饼，紫薯和南瓜双味双色，引人食欲。”
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双味南瓜饼的用料

主料

南瓜 适量 南瓜 适量
紫薯 适量

双味南瓜饼的做法

#双味南瓜饼的做法图解2

步骤1

紫薯去皮后蒸熟，取一部分加入炼奶做馅儿，另一部分用作和糯米粉用。
#双味南瓜饼的做法图解3

步骤2

加入炼奶调匀。
#双味南瓜饼的做法图解4

步骤3

把紫薯馅儿揉成小团。
#双味南瓜饼的做法图解5

步骤4

南瓜同紫薯一样，蒸熟粘成泥后一部分加入炼奶一部分作和糯米粉。
#双味南瓜饼的做法图解6

步骤5

紫薯与南瓜留作和糯米粉的部分分别加入适量糯米粉和成团。
#双味南瓜饼的做法图解7

步骤6

取一小块南瓜糯米团按扁后包入一团紫薯泥馅儿。
#双味南瓜饼的做法图解8

步骤7

取一小块紫薯糯米团按扁后包入一团南瓜泥馅儿。
#双味南瓜饼的做法图解9

步骤8

依次包好后整形放在蒸盘上。
#双味南瓜饼的做法图解10

步骤9

用牙签在糯米团上分别轻压出几道痕。
#双味南瓜饼的做法图解11

步骤10

压出形状后锅中烧开水，把蒸盘放入，大火蒸8分钟即可。
#双味南瓜饼的做法图解12

步骤11

成品图。
#双味南瓜饼的做法图解13

步骤12

成品图。
#双味南瓜饼的做法图解14

步骤13

成品图。
#双味南瓜饼的做法图解15

步骤14

成品图。

双味南瓜饼的烹饪技巧


软糯香甜的双味南瓜饼可以插上小葱做梗点缀或者利用其他食材做出形状即可。用牙签印几道痕作南瓜形状时可印深一些，这样蒸出来的南瓜外形酷似。和糯米粉时的温度要温热的即可迅速把糯米粉和成团，没有称量因为加粉全凭手感，能把糯米粉和成团不开裂说明水份刚好。 -使用的厨具：蒸锅

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