韭菜炒干丝

“家常小菜”
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韭菜炒干丝的用料

主料

豆干 适量 豆干 适量
红辣椒 适量

辅料

米糠油 适量 米糠油 适量
料酒 适量 料酒 适量
花椒 适量 花椒 适量

韭菜炒干丝的做法

#韭菜炒干丝的做法图解2

步骤1

豆干切丝
#韭菜炒干丝的做法图解3

步骤2

干丝放沸水中焯水1分钟
#韭菜炒干丝的做法图解4

步骤3

韭菜切段，粗细稍分开，干辣椒切丝
#韭菜炒干丝的做法图解5

步骤4

锅中放油下入花椒小火炸片刻，捞出花椒不用
#韭菜炒干丝的做法图解6

步骤5

下入焯水沥干后的豆干丝，加适量盐、料酒、生抽翻炒
#韭菜炒干丝的做法图解7

步骤6

下入韭菜粗梗部分和红辣椒翻炒
#韭菜炒干丝的做法图解8

步骤7

倒入全部韭菜翻炒半分钟，加少许鸡精拌匀即可，时间长韭菜就太蔫了
#韭菜炒干丝的做法图解9

步骤8

成品

韭菜炒干丝的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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