莲藕焖鸡块

“本来买了半只鸡是想打火锅吃的，后来有聚会，去外面就餐，没来得及做，只好冰箱里冻起来，冻过的鸡肉再做火锅就没那么好吃了，改为焖锅吧，热乎乎地吃上一个砂锅也是极好的。”
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莲藕焖鸡块的用料

主料

莲藕 500克 莲藕 500克
葱 30克 葱 30克
姜 30克

辅料

油 适量 油 适量
糖 1茶匙 糖 1茶匙
老抽 1茶匙 老抽 1茶匙

莲藕焖鸡块的做法

#莲藕焖鸡块的做法图解2

步骤1

主料。
#莲藕焖鸡块的做法图解3

步骤2

鸡肉斩大块，加入盐，糖，生抽腌制，莲藕切条，葱姜备好。
#莲藕焖鸡块的做法图解4

步骤3

锅烧热，放油，下鸡肉，葱姜翻炒，并沿锅边蘸洒米酒增香。
#莲藕焖鸡块的做法图解5

步骤4

炒至金黄，加入莲藕继续炒制。
#莲藕焖鸡块的做法图解6

步骤5

调入适量老抽，糖，盐，生抽翻炒。
#莲藕焖鸡块的做法图解7

步骤6

加入没过面的开水烧滚。
#莲藕焖鸡块的做法图解8

步骤7

然后转入高压锅内压制15分钟。
#莲藕焖鸡块的做法图解9

步骤8

倒回锅内，加入红萝卜片，大火收汁。
#莲藕焖鸡块的做法图解10

步骤9

出锅加入葱段即可转入砂锅中，边加热边享用吧。

莲藕焖鸡块的烹饪技巧


1.炒鸡肉时，用米酒增香，比用料酒来的更鲜香哟。2.用高压锅可以节省时间，如果没有话，直接用炒锅也是可以的。 -使用的厨具：高压锅、砂锅、炒锅

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