麻辣回锅羊肉

“清炖的手撕羊肉蘸蒜酱就很好吃，但是总吃难免会腻，那就把剩下的羊肉回一下锅，做成香辣的口味，也是棒棒哒”
所属分类： 热菜   老人   川菜   冬季食谱   午餐   晚餐  

麻辣回锅羊肉的用料

主料

羊肉 100克 羊肉 100克
胡萝卜 半根 胡萝卜 半根

辅料

高汤 适量 高汤 适量
植物油 2勺 植物油 2勺
辣椒碎 1勺

麻辣回锅羊肉的做法

#麻辣回锅羊肉的做法图解2

步骤1

山药刮皮，切块，胡萝卜同样处理，洋葱切大块，将清炖的羊肉用手撕成大块
#麻辣回锅羊肉的做法图解3

步骤2

热锅热油，爆香豆豉辣酱，下洋葱块翻炒几下
#麻辣回锅羊肉的做法图解4

步骤3

下胡萝卜和羊肉翻炒几下
#麻辣回锅羊肉的做法图解5

步骤4

加盐和高汤，小火炖至山药软烂即可

麻辣回锅羊肉的烹饪技巧


盐量要根据清炖羊肉的口味咸淡，酌情增减 -使用的厨具：炒锅

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