东坡肉


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东坡肉的用料

主料

五花肉 1条 五花肉 1条
姜 1块

辅料

生抽 5汤匙 生抽 5汤匙
冰糖 1小把

东坡肉的做法

#东坡肉的做法图解2

步骤1

五花肉冷水入锅，水沸腾后焯5分钟左右。
#东坡肉的做法图解3

步骤2

将五花肉捞出，切成均匀方块。
#东坡肉的做法图解4

步骤3

取一砂锅，在底部垫上姜片和葱段。
#东坡肉的做法图解5

步骤4

将五花肉皮朝下放置，淋入酱油，料酒，撒上冰糖。不用加水，全靠料酒。
#东坡肉的做法图解6

步骤5

砂锅盖上盖，用锡纸将砂锅包起来，小火炖2小时左右。
#东坡肉的做法图解7

步骤6

将炖好的肉捞出，皮朝上码在碗里，淋上炖肉的汤汁，放入蒸锅中蒸半小时即可。

东坡肉的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 7   东坡肉的做法步骤

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