惠灵顿牛排

“有一段时间特别喜欢看(好先生)。对里边米其林三星级别的惠灵顿牛排很是向往，有空了，就试着做了做，也没找到什么可用的方子，所以，虽然不可能去比拟米其林三星水平，但是很有成就感。”
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惠灵顿牛排的用料

主料

厚切牛排 一块 厚切牛排 一块
培根 四片

辅料

蘑菇 若干 蘑菇 若干
黑胡椒汁 适量

惠灵顿牛排的做法

#惠灵顿牛排的做法图解2

步骤1

牛排用锤子敲打松弛好。备用。
#惠灵顿牛排的做法图解3

步骤2

放入一小勺盐，黑胡椒碎，一点玉米油。腌制半天。
#惠灵顿牛排的做法图解4

步骤3

蘑菇，洋葱洗净备用。
#惠灵顿牛排的做法图解5

步骤4

蘑菇和洋葱全部切成碎。
#惠灵顿牛排的做法图解6

步骤5

锅内放油，倒入蘑菇洋葱碎，放入适量盐，煸炒至没有明显水份。
#惠灵顿牛排的做法图解7

步骤6

平底锅，放适量黄油。全部融化。
#惠灵顿牛排的做法图解8

步骤7

牛排放入锅内，每面煎10秒左右。
#惠灵顿牛排的做法图解9

步骤8

趁热涂上一层黄芥末酱。
#惠灵顿牛排的做法图解10

步骤9

保鲜膜上放培根，宽度以牛排长度为标准。上边均匀的铺上蘑菇洋葱碎。
#惠灵顿牛排的做法图解11

步骤10

放入牛排，紧紧的卷成卷，放入冷冻室半个小时定型。
#惠灵顿牛排的做法图解12

步骤11

用两张千层酥皮把牛排包紧。
#惠灵顿牛排的做法图解13

步骤12

涂上一层蛋黄液，用刀在表面划几刀。
#惠灵顿牛排的做法图解14

步骤13

放入烤箱，200度预热，烤30分钟。
#惠灵顿牛排的做法图解15

步骤14

烤好后，放10分钟，再切。
#惠灵顿牛排的做法图解16

步骤15

装盘，配上自己喜欢吃的调料口味，就可以享用啦。
#惠灵顿牛排的做法图解17

步骤16

摆个盘，是不是很漂亮

惠灵顿牛排的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、不粘锅

上传我做的这道菜

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