#柏翠大赛#小雪人面包

“朵朵银白，舞动寒冷的穹天，翩翩飞旋，美醉飘荡的俊秀。岁月的车轮碾过了日日夜夜，流年的轮回送走了晨起暮霞。想要和你白头到老，珍惜爱的每分每秒，等很老很老的时候，依然有你温柔的拥抱和我甜蜜的微笑。即使受了再大的委屈，也坚信你是我这一生的依靠。依然在你的怀里，跟你相对傻傻的笑。有你的温暖在心中不再畏惧过寒冬，爱在冬天~~~”
所属分类：烘焙儿童下午茶儿童节

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

#柏翠大赛#小雪人面包的用料

主料

高筋面粉 265克	高筋面粉 265克
鸡蛋一个	鸡蛋一个

辅料

白糖 30克	白糖 30克
牛奶 120克

#柏翠大赛#小雪人面包的做法

步骤1

所需材料称好备用。菜谱中使用的是【柏翠PE9600WT高端云智能面包机】和【柏翠PE5459一键飞梭大容量烤箱】

步骤2

面包机桶里打入一个鸡蛋。（按照先液体后粉类的方法放入）

步骤3

倒入牛奶，放入白糖，盐。

步骤4

倒入高筋面粉，中间小坑里倒入酵母粉，避免酵母粉直接和盐接触，影响活性。

步骤5

选择菜单17：生面团——启动按键。

步骤6

几分钟后面团已经成团了，加入小块的黄油，盖上盖子继续和面至扩展阶段，翻转中的面团。

步骤7

听到提示音程序结束，面团已经发酵到了两倍大。手指沾面粉扎孔，面团不回缩就发酵好了。如塌陷是发过了。根据天气情况如发酵不够可延长半小时，也可把揉好的面团团几下，取出搅拌棒再进行发酵，面团表面会更光滑，图中完全一链式操作。

步骤8

面团放在案板上排气，分成小剂子揉至表面光滑：雪人身体20克，头部10克，一个小手1克。

步骤9

剩余的面团揉入少许食用红色素，做雪人的帽子与围巾。

步骤10

红色小面团擀成薄片。

步骤11

把头部的收口向下放在红色面片上。

步骤12

包起来沾紧，揉一个红色小圆球，用剪刀剪几下，沾到头顶上。

步骤13

搓红色细长条放在下面，把头部与身体相连。

步骤14

拿起长条两端围起来。

步骤15

沾上两只小手，小雪人就做好了。

步骤16

放入烤盘，盖上保鲜膜开始再次发酵1.5至2倍大。

步骤17

发酵好后刷上全蛋液（分量外）红色部分不用刷。建议雪人发酵前倾斜着摆放，避免发酵过程中沾到一起。

步骤18

烤箱预热上下170度，放入烤箱中层。

步骤19

烤18分钟。

步骤20

用融化的巧克力点缀小雪人的眼睛嘴巴和纽扣即可。

步骤21

漫天飞雪的日子，一定要约喜欢的人，出来走走，

步骤22

从村子的这头，走到那头，

步骤23

回家后，发现彼此，

步骤24

一不小心就手牵手，走到了白头。

步骤25

漫天飞雪的日子，一定要约喜欢的人，出来走走，

步骤26

大手拉着小手，

步骤27

紧贴彼此的胸口，

步骤28

这么美的景色，世界上没有人会看够。

#柏翠大赛#小雪人面包的烹饪技巧

菜谱中使用的是【柏翠PE9600WT高端云智能面包机】和【柏翠PE5459一键飞梭大容量烤箱】各家烤箱温度有差异请根据情况适当调整。菜谱中使用的是新良高筋面粉，不同品牌的面粉吸水性不同，液体牛奶部分建议先保留10克，酌情添加。制作的时候面团盖上保鲜膜，避免风干。面团里可包入喜欢的馅料，收口一定要捏紧，再用小红帽覆盖，不然烤的过程中会涨开。 -使用的厨具：面包机、电烤箱