#柏翠大赛#抹茶磅蛋糕

“磅蛋糕，胖蛋糕，吃多了能保证胖胖胖。不过口感香气都是很迷人的，这就是为什么还要冒着长胖的危险去做磅蛋糕。买了青岚的抹茶粉，成品颜色美得像春天，清新的气息。”
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#柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的用料

主料

黄油 175克 黄油 175克
抹茶粉 8克 抹茶粉 8克
糖粉 175克 糖粉 175克

辅料

柠檬 半个 柠檬 半个
朗姆酒 15克 朗姆酒 15克

#柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的做法

##柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好材料，黄油室温软化
##柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的做法图解3

步骤2

用打蛋器打发黄油至蓬松
##柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的做法图解4

步骤3

加入糖粉打发到蓬松发白
##柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的做法图解5

步骤4

鸡蛋液分5次加入打发
##柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的做法图解6

步骤5

每次都要打发完全再加下一次
##柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的做法图解7

步骤6

最终的状态很蓬松
##柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的做法图解8

步骤7

低筋粉和泡打粉抹茶粉混合均匀后过筛入黄油蛋糊内
##柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的做法图解9

步骤8

用刮刀翻拌到无干粉，并出现光亮的面糊，这个状态表示已经可以了，柏翠烤箱开始上下管175度预热
##柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的做法图解10

步骤9

把面糊勺入模具内，我用的是学厨的方形土司模，把面糊整成两边高中间低
##柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的做法图解11

步骤10

放入预热好的柏翠烤箱中下层，175度烤制45分钟，20分钟的时候可以取出割一道痕，这样会裂得更好看
##柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的做法图解12

步骤11

细砂糖和清水小火煮沸1分钟
##柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的做法图解13

步骤12

熄火后倒入朗姆酒和柠檬汁
##柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的做法图解14

步骤13

磅蛋糕出炉后即可涂上糖浆，放凉密封冷藏3天之后口感才好哦
##柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的做法图解15

步骤14

成品
##柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的做法图解16

步骤15

成品

#柏翠大赛#抹茶磅蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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