香干小炒肉

“这道小炒香干，非常开胃下饭，而且做起来简单快手，只需十分钟，就可以开吃啦！ 别看这简简单单一盘，营养绝对够~有豆制品，有肉、还有杭椒维生素， 喜欢吃辣的朋友不防试一试。””
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香干小炒肉的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量
大葱 适量 大葱 适量
郫县豆瓣酱 1茶匙

辅料

豆腐干 150克 豆腐干 150克
白糖 1/2茶匙 白糖 1/2茶匙

香干小炒肉的做法

#香干小炒肉的做法图解2

步骤1

主要食材：豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱
#香干小炒肉的做法图解3

步骤2

大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段
#香干小炒肉的做法图解4

步骤3

五花肉切薄片、豆腐干切小长片
#香干小炒肉的做法图解5

步骤4

锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
#香干小炒肉的做法图解6

步骤5

炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。
#香干小炒肉的做法图解7

步骤6

小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。
#香干小炒肉的做法图解8

步骤7

加入适量白糖翻炒均匀
#香干小炒肉的做法图解9

步骤8

翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。
#香干小炒肉的做法图解10

步骤9

加如切好的杭椒段快速翻炒。
#香干小炒肉的做法图解11

步骤10

翻炒至杭椒断生即可关火盛出
#香干小炒肉的做法图解12

步骤11

咸香微辣很是下饭呢

香干小炒肉的烹饪技巧


豆瓣酱很咸，又加了生抽调味不需要放盐。加一点糖能综合豆瓣酱的辣味让口感更柔和，也能提鲜。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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