#信任之美#鲜肉月饼

“虽然中秋节过去了,但是鲜肉月饼这么美味的东西,想吃随时可以做呀!”
所属分类: 烘焙   满汉全席  

#信任之美#鲜肉月饼的用料

主料

猪肉靡 250g,半精半肥 猪肉靡 250g,半精半肥
鸡蛋 1个

辅料

料酒 适量 料酒 适量
黑芝麻 适量 黑芝麻 适量
适量 适量
生姜 适量

#信任之美#鲜肉月饼的做法

##信任之美#鲜肉月饼的做法图解2

步骤1

取一个鸡蛋,把蛋黄和蛋清分离开,蛋黄留着刷饼用
##信任之美#鲜肉月饼的做法图解3

步骤2

把蛋清、盐、生姜、生抽……等调味料放入肉糜中搅拌均匀,腌制一个小时以上的时间
##信任之美#鲜肉月饼的做法图解4

步骤3

把肉糜分成15等分
##信任之美#鲜肉月饼的做法图解5

步骤4

把肉糜放到擀好的酥皮上,像包汤圆一样,包起来,收口朝下
##信任之美#鲜肉月饼的做法图解6

步骤5

把15个都包好以后,码放到烤盘中
##信任之美#鲜肉月饼的做法图解7

步骤6

把之前预留的蛋黄刷到月饼上,撒上适量的黑芝麻。上下火,中下层,200度烤制30分钟左右即可

#信任之美#鲜肉月饼的烹饪技巧


肉糜的调味可以根据自己的口味来,不一定要看我的配方。 酥皮方子,我之前的菜谱里面有具体的做法,就不重复了。 -使用的厨具:电烤箱

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