#信任之美#【可乐红烧肉】

“前几天超市打折买了好多可口可乐，做过可乐鸡翅、可乐排骨，今天来做道可乐红烧肉，省去了炒糖色的步骤，避免了厨房小白不会炒糖色，或炒糖色炒过发苦的情况。简单方便易上手，一样香甜软糯好吃。”
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#信任之美#【可乐红烧肉】的用料

主料

五花肉 适量 五花肉 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
八角 适量 八角 适量
老抽 适量 老抽 适量
植物油 适量 植物油 适量
姜 适量 姜 适量

#信任之美#【可乐红烧肉】的做法

##信任之美#【可乐红烧肉】的做法图解2

步骤1

五花肉清洗干净后切麻将大小的方块。
##信任之美#【可乐红烧肉】的做法图解3

步骤2

凉水入锅焯水。
##信任之美#【可乐红烧肉】的做法图解4

步骤3

焯过水的五花肉一定控干水分，避免待会入锅的时候溅油。
##信任之美#【可乐红烧肉】的做法图解5

步骤4

炒锅烧热加入植物油，放入五花肉不停煸炒至肥肉的油脂析出一些，表面微微发焦。
##信任之美#【可乐红烧肉】的做法图解6

步骤5

加入1大勺生抽、1大勺老抽煸炒上色，然后加入葱姜蒜、花椒和八角。
##信任之美#【可乐红烧肉】的做法图解7

步骤6

加入一些热水、三分之二罐可口可乐，加入适量料酒大火烧开后转小火煮约1小时。
##信任之美#【可乐红烧肉】的做法图解8

步骤7

加入1小勺盐搅拌均匀后改大火收汁。
##信任之美#【可乐红烧肉】的做法图解9

步骤8

收至汤汁粘稠颜色红亮即可。
##信任之美#【可乐红烧肉】的做法图解10

步骤9

成品图
##信任之美#【可乐红烧肉】的做法图解11

步骤10

成品图
##信任之美#【可乐红烧肉】的做法图解12

步骤11

成品图

#信任之美#【可乐红烧肉】的烹饪技巧


1、五花肉不要切太小块，炖煮过程中会缩小的。2、我加入的热水和可乐的比例大概是2：3，可乐加入多少看自己口味吧，加的多会比较偏甜一些。3、小火炖煮实际不要太短，时间太短的话肥肉会比较腻。 -使用的厨具：炒锅

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