#信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉

“剁手节又到了，今天的大家还有心情来浏览菜菜吗：）？ 立冬了，肉肉又成为了我们餐桌上的常见菜品，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，比如粉蒸肉、回锅肉、东坡肉等等，其实除了中国，五花肉在其它一些国家一样很受欢迎，每年的3月3日是韩国的“五花肉节”，可见韩国人是多么钟爱五花肉。 山楂虽然是一种水果，却并不适合直接吃，但经过加工后的山楂味道却超棒，酸酸甜甜的美食总是很受欢迎。 前几天晚上出去散步，看到新鲜山楂，红彤彤很是诱人，买回来本来是准备做山楂糕的，但一想到要去籽就很是头痛，最后用山楂来做了红烧肉，这其实也是我第一次用新鲜山楂来做这道菜菜，山楂的酸味很好地阻挡了五花肉的肥腻，最后出来的效果还不错，酸酸甜甜的，值得尝试。”
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#信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉 的用料

主料

五花肉 400克 五花肉 400克
冰糖 20克 冰糖 20克
香叶 3片 香叶 3片
姜 8克 姜 8克

辅料

老抽 15克 老抽 15克
料酒 10克 料酒 10克

#信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉 的做法

##信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉 的做法图解2

步骤1

五花肉洗净后切成麻将大小的块状。
##信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉 的做法图解3

步骤2

这道菜菜的肉肉不需要焯水，不过为了味道更好，可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中，泡1个小时。
##信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉 的做法图解4

步骤3

准备好配料。
##信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉 的做法图解5

步骤4

山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟。
##信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉 的做法图解6

步骤5

锅里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至肉肉外皮金黄，煸出多余的油脂。
##信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉 的做法图解7

步骤6

加入配料，炒出香味。
##信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉 的做法图解8

步骤7

倒入调味，翻炒均匀。
##信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉 的做法图解9

步骤8

倒入热水，没过肉肉，大火煮开，小火慢炖30-40分钟。
##信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉 的做法图解10

步骤9

放入山楂，再加入少量的盐，继续小火炖8-10分钟，大火收汁即可。
##信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉 的做法图解11

步骤10

前几天晚上出去散步，看到新鲜山楂，红彤彤很是诱人，买回来本来是准备做山楂糕的，但一想到要去籽就很是头痛，最后用山楂来做了红烧肉，这其实也是我第一次用新鲜山楂来做这道菜菜，山楂的酸味很好地阻挡了五花肉的肥腻，最后出来的效果还不错，酸酸甜甜的，值得尝试。
##信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉 的做法图解12

步骤11

酸酸甜甜的，值得尝试。
##信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉 的做法图解13

步骤12

如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99（请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦）

#信任之美#酸酸甜甜就是它--山楂红烧肉 的烹饪技巧


原料：五花肉400克 山楂200克配料：冰糖20克 八角2个 香叶3片 桂皮4克 姜8克 花椒20颗调味：老抽15克 生抽10克 料酒10克 盐2克1、煎五花肉的时候，用不粘锅比较好操作。2、洗过的山楂用淡盐水泡泡，更有利于杀菌。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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