#信任之美#地三鲜

“"地三鲜"是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 “地三鲜”是永远的经典菜，百吃不厌。你也来试一下吧”
所属分类： 热菜   老人   东北菜   冬季食谱   午餐   名菜  

#信任之美#地三鲜的用料

主料

茄子 4个 茄子 4个
尖椒 2个

辅料

植物油 适量 植物油 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
淀粉 适量

#信任之美#地三鲜的做法

##信任之美#地三鲜的做法图解2

步骤1

食材备齐洗净
##信任之美#地三鲜的做法图解3

步骤2

茄子切滚刀块
##信任之美#地三鲜的做法图解4

步骤3

.放在盆内撒上少许盐拌匀腌制15分钟（炸制时不会吸收太多的油）
##信任之美#地三鲜的做法图解5

步骤4

尖椒去籽切滚刀片
##信任之美#地三鲜的做法图解6

步骤5

土豆切比平时切的稍厚一点的片，放在水中浸泡一下，洗去淀粉，捞出沥净水
##信任之美#地三鲜的做法图解7

步骤6

碗内加入半碗水，酱油，食盐，淀粉调匀成调料汁
##信任之美#地三鲜的做法图解8

步骤7

锅加油烧热，下入土豆片炸制金黄，捞出沥油待用
##信任之美#地三鲜的做法图解9

步骤8

升高油温下入茄子炸制变软
##信任之美#地三鲜的做法图解10

步骤9

下入尖椒滑一下油，和茄子一起捞出
##信任之美#地三鲜的做法图解11

步骤10

锅留少许油，下入葱姜爆香
##信任之美#地三鲜的做法图解12

步骤11

下入炸好的土豆，茄子，尖椒炒匀
##信任之美#地三鲜的做法图解13

步骤12

淋入调料汁加热至粘稠，放入蒜末翻炒均匀即可盛出装盘
##信任之美#地三鲜的做法图解14

步骤13

成品图

#信任之美#地三鲜的烹饪技巧


后放蒜给菜肴提味 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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