#信任之美#宫保鸡丁

“最家常的宫保鸡丁又是最受欢迎的一道菜。它是几年前我参加搜狐吃喝在北京国际饭店举办的线下活动学会的，我稍做改动，比如花生没用麻辣花生而是微波炉微熟等，这几年是我家周末经常被孩子点的菜谱之一。”
所属分类： 热菜   老人   川菜   夏季食谱   午餐   名菜  

#信任之美#宫保鸡丁的用料

主料

鸡胸肉 200g 鸡胸肉 200g
熟花生米 适量

辅料

蒜瓣 2个 蒜瓣 2个
灯笼椒 10只 灯笼椒 10只
花椒粉 适量 花椒粉 适量
老抽 5g 老抽 5g
水 30g 水 30g
姜 5g

#信任之美#宫保鸡丁的做法

##信任之美#宫保鸡丁的做法图解2

步骤1

大葱切成段，同鸡丁大小，灯笼椒切段，葱姜蒜切末，花生微波炉7分钟左右微熟，调汁：将生抽10克，老抽5克，料酒10克，白糖30克，醋40克，水30克，淀粉适量混合调匀成汁备用
##信任之美#宫保鸡丁的做法图解3

步骤2

热锅冷油
##信任之美#宫保鸡丁的做法图解4

步骤3

加入姜蒜小火爆香
##信任之美#宫保鸡丁的做法图解5

步骤4

加入辣椒段小火爆香
##信任之美#宫保鸡丁的做法图解6

步骤5

加入花椒粉爆香
##信任之美#宫保鸡丁的做法图解7

步骤6

加入大葱段大火炒5秒
##信任之美#宫保鸡丁的做法图解8

步骤7

加入鸡丁炒至变色
##信任之美#宫保鸡丁的做法图解9

步骤8

倒入调好的汁，翻炒均匀，加入适量盐炒匀
##信任之美#宫保鸡丁的做法图解10

步骤9

加入黄瓜丁
##信任之美#宫保鸡丁的做法图解11

步骤10

加入花生米翻炒均匀出锅
##信任之美#宫保鸡丁的做法图解12

步骤11

美味就在此刻，拿着勺子崴着吃最得劲

#信任之美#宫保鸡丁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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