#信任之美#裱花蛋糕：小猴

“这个小猴子存在心里，攒了许久，终于可以实现。可可戚风做坯，可以配合小猴的棕色猴毛。而为了配合可可戚风的味道，在打棕色奶油的时候又加了些许可可粉，让奶油也带上可可的味道。或许用巧克力酱什么的会更好，不过当时没想起来。挤花很简单，只是脸型描绘好像差了点儿，五官似乎也不够周正，凑合吧。。。。”
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#信任之美#裱花蛋糕：小猴的用料

主料

6寸可可戚风蛋糕 1个 6寸可可戚风蛋糕 1个
糖 35克

辅料

可可粉 适量 可可粉 适量
色素 少许

#信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法

##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解2

步骤1

用料：6寸可可戚风蛋糕1个，动物性淡奶油350克，糖35克，可可粉适量，巧克力酱适量，色素少许
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解3

步骤2

将蛋糕横剖成三片，
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解4

步骤3

斜45度，沿边缘将顶面那片削出斜边。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解5

步骤4

削下的蛋糕边围放在顶面，成为圆弧顶的基础。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解6

步骤5

奶油加糖，打发至能保持花纹的状态。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解7

步骤6

在裱花台上放一片蛋糕，抹上夹馅奶油。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解8

步骤7

放上第二片蛋糕，再次抹满夹馅奶油。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解9

步骤8

放上第三片，同样抹满夹馅奶油。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解10

步骤9

将蛋糕边围在顶面，成为第四层。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解11

步骤10

用奶油将圆弧顶空隙填满，并开始整体抹面。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解12

步骤11

抹面完成。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解13

步骤12

用牙签在表面勾出猴脸轮廓。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解14

步骤13

调红色奶油，用尖齿花嘴挤出两个红色小圆，成为红脸蛋。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解15

步骤14

用白色奶油，沿猴脸轮廓挤上一圈。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解16

步骤15

再继续将整个脸部填满。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解17

步骤16

用可可粉与棕色色素调成棕色奶油，沿挤好的白色面部外侧挤上一圈，
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解18

步骤17

再继续将所有空白挤满，
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解19

步骤18

在耳朵的位置挤出形似耳朵的弧线。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解20

步骤19

用巧克力酱将耳廓内的空间填满。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解21

步骤20

在红脸蛋的上方，挤上巧克力酱，成为眼睛。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解22

步骤21

红脸蛋的下方，用巧克力酱勾出嘴唇的形状。
##信任之美#裱花蛋糕：小猴的做法图解23

步骤22

完成。

#信任之美#裱花蛋糕：小猴的烹饪技巧


切割蛋糕后需将蛋糕屑清理干净，以免影响抹面。巧克力酱可以用巧克力代替。需融化铸形使用。没有可可粉也可以不用。 -使用的厨具：其它、打蛋器

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