#信任之美#照烧鸡腿饭

“鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美。蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所以鸡肉对正在生长发育的少年儿童来说特别好。照烧鸡腿饭，鲜香嫩滑的鸡肉配上可爱的造型，女儿可喜欢哩。”
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#信任之美#照烧鸡腿饭的用料

主料

琵琶腿 3个 琵琶腿 3个
胡萝卜 适量

辅料

洋葱 适量 洋葱 适量
姜 适量 姜 适量
白胡椒粉 适量 白胡椒粉 适量
黑胡椒碎 适量 黑胡椒碎 适量
鲜酱油 适量 鲜酱油 适量
蜂蜜 适量

#信任之美#照烧鸡腿饭的做法

##信任之美#照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤1

琵琶腿洗净去骨。
##信任之美#照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤2

在内侧改花刀排斩一下，不要切断皮。
##信任之美#照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤3

加入葱段姜片、料酒、盐、白胡椒粉腌制5--10分钟
##信任之美#照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤4

洋葱切碎粒。
##信任之美#照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤5

上海青和胡萝卜分别改刀。
##信任之美#照烧鸡腿饭的做法图解7

步骤6

锅中加适量水、少许油和盐，烧开后下入上海青和胡萝卜，焯至断生备用。
##信任之美#照烧鸡腿饭的做法图解8

步骤7

炒锅上火，加少许底油烧热，下洋葱碎炒出香味后加入黑胡椒碎。
##信任之美#照烧鸡腿饭的做法图解9

步骤8

稍微煸炒后，倒入少许热水，加蚝油、少许白糖、鲜酱油熬煮一会儿
##信任之美#照烧鸡腿饭的做法图解10

步骤9

照烧汁就做好了，盛出备用。
##信任之美#照烧鸡腿饭的做法图解11

步骤10

另起锅，加少许底油，将腌好的鸡腿皮朝下放入锅中煎制
##信任之美#照烧鸡腿饭的做法图解12

步骤11

定型后翻面。
##信任之美#照烧鸡腿饭的做法图解13

步骤12

待两面都定型并呈金黄色时取出改一下刀。
##信任之美#照烧鸡腿饭的做法图解14

步骤13

把切好的肉再放回锅中，加入照烧汁，用小火入味，收汁
##信任之美#照烧鸡腿饭的做法图解15

步骤14

当汤汁粘稠时，淋入少许蜂蜜。
##信任之美#照烧鸡腿饭的做法图解16

步骤15

调制均匀后即可盛出装盘。
##信任之美#照烧鸡腿饭的做法图解17

步骤16

成品图

#信任之美#照烧鸡腿饭的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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